
Bienvenido a Gaztronomy
Importamos exclusivamente las mejores mezclas de café de Caffè Cartapani, apreciadas por sus raíces profundas y su calidad impecable. Cada grano se selecciona y tuesta con precisión, lo que garantiza que cada sorbo ofrezca un viaje al corazón de Italia. Únase a nosotros para celebrar un legado de excelencia en el café.

Café premiado
Cinquestelle - Una sinfonía de sabores
Nuestra mezcla Cinquestelle, premiada por su exquisita calidad, combina granos de Arábica y Robusta de América Central, América del Sur y la India, tostados por expertos para lograr una crema perfecta y un sabor equilibrado.

Técnicas magistrales de tostado
Espresso Casa - Elaborado para la perfección
Con granos provenientes de Asia y Sudamérica, nuestra mezcla Espresso Casa se somete a un meticuloso proceso de tueste. El nivel de tueste medio resalta las características naturales de los granos, lo que garantiza un espresso rico y achocolatado con una crema lujosa.

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Herencia italiana
Arraigado en la tradición
Desde 1951, Caffè Cartapani ha sido un ejemplo de la excelencia del café italiano. En Gaztronomy, estamos orgullosos de traer esta histórica tradición a los EE. UU. y ofrecer el auténtico espresso italiano a través de un abastecimiento sostenible y ético.
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The Best Non-Oily Coffee Beans for Espresso
If you’re interested in learning how to distinguish the difference between great espresso beans and something sub-par, then let’s walk you through some of the best non-oily espresso beans.
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Everything You Need To Know About the Best Ital...
Find the beans that best fit your preferences in the following guide. We'll explain which beans you should choose, where they come from, and what to look for when you...
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How to Get the Most Out of Medium Roast Coffee ...
Medium roast is the Goldilocks of coffees—it is neither too bold nor too mild; neither too sweet nor too bitter; medium roast coffee is just right. That's why we're bringing...
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Types of Espresso Machines
Finding the right espresso machine for making coffee requires knowing your options. Here are different types of espresso machines for coffee drinkers.
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Preguntas frecuentes
¿Venden cápsulas/pods monodosis?
No, en este momento solo importamos y vendemos café en grano.
Los granos de café garantizan la mejor calidad para tu café, son más versátiles (dependiendo de cómo los muelas puedes usarlos en varios procesos de preparación) y son más amigables con el medio ambiente.
Además, son mucho más económicas: con 1 kg de granos de café puedes preparar hasta 140 espressos individuales.
¿Por qué los frijoles están secos y no aceitosos?
Normalmente los aceites comienzan a aparecer en la superficie de los granos cuando el café está tostado más oscuro.
Tanto Cinquestelle como Espresso Casa son tostados medios, por lo tanto, son más secos.
Como nota al margen, la mayoría de los fabricantes de espresso superautomático (también conocidos como "del grano a la taza") recomiendan el uso de granos secos para una vida útil más prolongada de las máquinas.
Los residuos de aceite pueden de hecho dañar el molinillo interno de la máquina que, a diferencia de los molinillos independientes, es muy difícil de desmontar y limpiar.
¿No se supone que los granos para café espresso deben ser tostados oscuros?
En Internet se puede encontrar mucha información sobre este tema que dice todo y lo contrario de todo. Por lo tanto, la respuesta probablemente sea que se puede preparar espresso con ambos niveles de tueste.
Sin embargo, hay un punto en común entre todas las lecturas: cuanto más se tuestan los granos, más se ocultan sus características.
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¿Dónde puedo encontrar más información sobre Caffe' Cartapani?
Aquí puedes encontrar algunos enlaces útiles:
- Sitio web de Caffe' Cartapani
- Café Cartapani Facebook
- Instagram del Café Cartapani
- Este vídeo de YouTube muestra la tostadora y su equipamiento.
- Este artículo de periódico (en italiano)
- Este artículo del blog (en italiano, pero deberías ver el bonito vídeo que aparece al final del artículo)